Bonjour à tous,
Vous êtes sûrement comme moi, impatient de découvrir les légumes du printemps. Malgré la chaleur nous sommes encore en février et une bonne crème de chou-fleur dans nos assiettes réchauffe les corps. Simple, économique à faire elle se réchauffe sans problème. La préparer la veille ne pose pas de problème, et pour la rendre plus complète on ajoute de la pancetta, des croûtons, ce que l’on veut au dernier moment.
Alors à vos bols!
Rincez et coupez le chou- fleur. Épluchez et ciselez l’oignon. Pelez, dégermez et écrasez l’ail. Faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile. Ajoutez le chou- fleur et le cumin moulu. Versez 1 litre d’eau. Portez à ébullition et poursuivez à frémissement pendant 20 mn. Mixez et assaisonnez de sel et poivre et la crème liquide. Faites dorer à la poêle les tranches de pancetta. Détaillez les tranches de baguettes et posez dessus la pancetta grillée. Servez la crème de chou-fleur chaude parsemée de noisettes et accompagnée des tartines !
Je suis patraque en ce moment mais oui j'espère être rétablie pour manger mes asperges qui ne vont pas tarder par chez moi (les landes). L'année dernière on était confinés et j'ai été en manque !!
RépondreSupprimerCette crème de chou fleur me plait infiniment je pense qu'elle me régalerait autant que le potage à la Du barry !! Merci Josiane c'est fabuleusement gourmand ! gros bisous
Un potage avec des asperges ça doit être délicieux !
SupprimerMerci pour ton passage
Humm voilà un bon potage plein de saveurs
RépondreSupprimerBonne soirée
merci de ta visite, belle fin de journée.
SupprimerJ'aime beaucoup le chou-fleur et marié au cumin quel régal cela doit être
RépondreSupprimerBelle soirée
oui, j'aime le cumin dans les soupes de chou-fleur et carôttes
SupprimerÀ bientôt
Ta crème de choux-fleur a tout pour me plaire. Bonne soirée
RépondreSupprimerMerci pour ton passage sur le blog
SupprimerBelle soirée.
bien réconfortante j'adore ces saveurs et la touche de cumin n'est pas pour me déplaire :)
RépondreSupprimerbisous
Merci de prendre de ton temps pour laisser un avis
SupprimerÀ bientôt.
Un joli velouté comme je les aiment !
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon week-end avec, je l'espère le soleil !
bisous de nous deux.
miamm un délicieux velouté comme je les adore..
RépondreSupprimerbon week end..
merci Yolande
SupprimerCette crème doit être savoureuse à souhait
RépondreSupprimerBien épaisse comme j'aime
Supprimermerci
Pour le dîner, cette crème sera parfaite.
RépondreSupprimerparfaite puisque complète !
RépondreSupprimermerci