jeudi 25 février 2021

Crème de chou- fleur au cumin et tartines de pancetta

 Bonjour à tous,

Vous êtes sûrement comme moi, impatient de découvrir les légumes du printemps. Malgré la chaleur nous sommes encore en février et une bonne crème de chou-fleur  dans nos assiettes réchauffe les corps. Simple, économique à faire elle se réchauffe sans problème. La préparer la veille ne pose pas de problème, et pour la rendre plus complète on ajoute de la pancetta, des croûtons, ce que l’on veut  au dernier moment.

Alors à vos bols!



Pour 4 personnes - Préparation :15 mn - cuisson : 25 mn
 

800 g de chou- fleur - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1/2 c à c de cumin moulu - 1 c à s d’huile d’olive - 20 cl de crème fraîche liquide 4 tranches de pancetta - 2 tranches de baguette - quelques noisettes concassées -1 filet d’huile d’olive.

Rincez et coupez le chou- fleur. Épluchez et ciselez l’oignon. Pelez, dégermez et écrasez l’ail. Faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile. Ajoutez le chou- fleur et le cumin moulu. Versez 1 litre d’eau. Portez à ébullition et poursuivez à frémissement pendant 20 mn. Mixez et assaisonnez de sel et poivre et la crème liquide. Faites dorer à la poêle les tranches de pancetta. Détaillez les tranches de baguettes et posez dessus la pancetta grillée. Servez la crème de chou-fleur chaude parsemée de noisettes et accompagnée des tartines !




Merci de votre  visite, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires sur la recette !




17 commentaires:

  1. Je suis patraque en ce moment mais oui j'espère être rétablie pour manger mes asperges qui ne vont pas tarder par chez moi (les landes). L'année dernière on était confinés et j'ai été en manque !!
    Cette crème de chou fleur me plait infiniment je pense qu'elle me régalerait autant que le potage à la Du barry !! Merci Josiane c'est fabuleusement gourmand ! gros bisous

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    1. Un potage avec des asperges ça doit être délicieux !
      Merci pour ton passage

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  2. Humm voilà un bon potage plein de saveurs
    Bonne soirée

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  3. J'aime beaucoup le chou-fleur et marié au cumin quel régal cela doit être
    Belle soirée

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    1. oui, j'aime le cumin dans les soupes de chou-fleur et carôttes
      À bientôt

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  4. Ta crème de choux-fleur a tout pour me plaire. Bonne soirée

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    1. Merci pour ton passage sur le blog
      Belle soirée.

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  5. bien réconfortante j'adore ces saveurs et la touche de cumin n'est pas pour me déplaire :)
    bisous

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    1. Merci de prendre de ton temps pour laisser un avis
      À bientôt.

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  6. Un joli velouté comme je les aiment !
    Je te souhaite un bon week-end avec, je l'espère le soleil !
    bisous de nous deux.

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  7. miamm un délicieux velouté comme je les adore..
    bon week end..

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  8. Cette crème doit être savoureuse à souhait

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  9. parfaite puisque complète !
    merci

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