Avec les légumes bio en cuisine il ne faut rien gâcher, les fanes de carottes bio par exemple ont un goût prononcé ce serait dommage de les jeter, tu peux les utiliser pour faire un bon pesto. À servir avec des pâtes ou sur des tartines de pain grillées. Ici j’ai utilisé de la poudre d’amandes pour remplacer le parmesan, le pesto est savoureux même sans fromage dedans, avec cette recette, j’ai réalisé une délicieuse brioche salée.
Alors à vos tabliers !
Mise en place et préparation : 5 minutes.
Il te faut :
- 50 g de fanes de carottes lavées, et branches enlevées.
- 1 gousse d’ail
- 40 g de poudre d’amandes
- 1o cl d’huile d’olive
- Poivre et sel
1) Laver abondamment et essorer les fanes de carottes bio, à l’eau vinaigrée.
2) Préparer le pesto en mixant tous les ingrédients ensemble dans votre robot.
3) salez et poivrez à votre convenance.
4) Réservez au frais,
Servir sur des pâtes, du pain grillé, je vais m’en servir pour faire une bakka au pesto de fanes de carottes.la recette sera bientôt sur le blog.
À très vite pour d’autres recettes !
Merci de votre visite
.N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur la recette !
Coucou, j'adore ces recettes ecolo où on ne gâche rien, ton Pesto ai l'air super bon ! Bisous
RépondreSupprimerMerci pour ton avis,
Supprimerbelle fin de journée bises
coucou je vois bien ce pesto accompagné de bonnes pâtes, j'adore l'idée, bisous
RépondreSupprimerCoucou, merci pour ton avis, belle journée ensoleillée .
SupprimerPesto réalisé en 5 mins parfait plus économique et écologique que le pesto au basilic
RépondreSupprimerMerci pour ton passage sur le blog et ton commentaire.
SupprimerBelle journée
Combien de temps on peut le conserver merci
RépondreSupprimerBonsoir, cinq jours au réfrigérateur et je rajoute un peu d’huile d’olive sur le dessus à chaque utilisation. Je fais aussi des petits pots que je congèlent.
SupprimerMerci de ta visite.
Merci pour votre recette de pesto puis-je le mettre dans un cake au pesto ensuite ?
RépondreSupprimerBonjour, merci pour votre passage. Bien sûr c’est bon dans un cake, j'ai une brioche au pesto de fanes de carottes sur le blog, c’est délicieux !
SupprimerBonne réalisation à vous