mardi 12 octobre 2021

Petit pot de crème au café

Bonjour à tous,

Aujourd’hui,j’ai choisi de vous proposer une crème onctueuse parfumée au café, ça vous dit ? Nous nous sommes régalés avec ce dessert maison, facile à préparer, gourmand et qui à  fait sont petit effet sur la table au moment du dessert. La texture ressemble au café liégeois du commerce, mais sans les additifs ! Avec une chantilly pralinée au pralin maison. Cliquez ici pour voir la recette.

Une recette du joli blog B comme bon

Alors à vos tabliers !



Pour la crème au café : 40 cl de lait -10 cl de crème liquide – 30 g de fécule de maïs – 60 g de sucre – 5 g de café soluble.



Versez le lait et la crème dans une casserole. Délayez la fécule de maïs avec un peu d’eau, versez dans la casserole. Ajoutez le café soluble puis mélangez et faites chauffer. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Retirez du feu, déposer un film alimentaire au contact pour éviter que la crème fasse une peau et laissez refroidir. Versez dans les verrines ou des  ramequins et réservez au frais au moins trois heures avant de servir.

Pour la crème chantilly praliné :

30 cl de crème liquide très froide – 60 g de mascarpone très froid – deux cuillères à soupe de pralin noisettes.

Dans le bol de votre robot bien froid mélangez la crème liquide et le mascarpone, puis monter la crème avec le fouet. Ajoutez le praliné  puis fouettez  à nouveau pour que la crème soit homogène pas trop longtemps pour que la crème ne tranche pas. Remplissez une poche avec une douille crantée. Pour rendre votre verrine jolie ajoutez sur le dessus une noisette caramélisée.
 
 



À très vite pour d’autres recettes !
 
Merci de votre  visite
 .N’hésitez pas à me laisser vos commentaires sur la recette




10 commentaires:

  1. terriblement gourmandes ces petites crèmes

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  2. J'adore les desserts au café ! Ta présentation est superbe.
    Bonne journée, bises.

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  3. J'aime beaucoup la saveur café alors je plongerais volontiers ma cuillère dans ton fabuleux dessert bravo ! gros bisous

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  4. Merci beaucoup, elles étaient bonnes ces petites crèmes !
    Bises

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  5. coucou j'aime tellement ces crèmes, bisous

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  6. Merci pour ta visite
    Bon week-end !

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  7. Coucou, ça a l'air super bon, j'adore les éclairs au café pr exemple et les crèmes au café en tous genres ! Bisous

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