Sirop de fleur de Tussilages

bonjour,

Avec la fonte des neiges, voici venue le temps de la cueillette des fleurs de tussilages. Cette plante vivace pousse à partir d’une souche rampante, écailleuse à nombreux rejets. Ces petites fleurs sauvages jaunes soleil ressemblent aux fleurs de pissenlits, ne poussent qu’à la sortie de l’hiver alors que le sol et encore dépourvût de végétation. La plante a une particularité, sa fleur sort avant les feuilles qui sont elles aussi consommables dans les quiches. On la trouve souvent sur des pentes, humides, presque sous la neige. Cette plante est utilisée comme plantes médicinales. On utilise la fleur de tussilage en infusion, et en sirop apaisant pour la gorge lors des toux irritables. Le nom de tussilage provient du latin "tussis" qui veut dire "toux" "agere", "chasser".

Propriétés : pectorales, calmantes et adoucissantes, les fleurs ou les feuilles, s'emploient contre les accès de toux, les rhumes, les bronchites. Elles contiennent du zinc, de la vitamine C. Attention, la plante contient en petite quantité, un alcaloïde qui est toxique pour le foie, on la déconseille pendant la grossesse, l’allaitement, les enfants et dans les cas de maladie du foie. Limiter votre consommation du sirop à une semaine. Et comme d’habitude privilégier pour votre cueillette un endroit non pollué, évitez les bords de routes passantes et si vous n’êtes pas certain d’avoir identifié la plante ne la mangez pas !