Après une longue absence, me voici de retour avec une nouvelle recette au myrtilles sauvages ramassées cet automne, des friandises à grignoter sans modération. Ajoutez à cela du bleu d’Auvergne un fromage de caractère qui puise sa saveur affirmée au cœur d’un territoire volcanique. Du salé, du sucré, une recette facile à faire qui surprendra vos invités
Pour, 12. Muffins ou un gros cake.
Préparation: 15 mn- cuisson :20 à 25 mn pour des muffins.
Pour la recette il faut : 2 œufs- 8 centilitres d’huile de tournesol- 12,5 de lait -230 g de farine- 1sachet de levure chimique- 200 g de myrtilles- 150 g de fourme d’Ambert
Préchauffer votre four à 180° thermostat 6
1) Dans un grand saladier, mélangez les œufs, l’huile et le lait.
2) Incorporez la farine et la levure tamisé, mélangez puis ajoutez les myrtilles et le fromage bleu émietté. Mélangez délicatement l’ensemble.
3) Graisser vos moules à, muffins,
4) répartissez la préparation dans 12 moules en utilisant éventuellement des petites caissettes en papier. 5) Enfournez et les cuire 20 à 25 minutes.
Les muffins se dégustent en apéritif ou en entrée. Vous pouvez très bien faire un cake avec cette préparation . La cuisson sera alors plus longue. Laisser Tiédir quelques instants avant de démouler.
Bonne dégustation.
Recette de Christelle Dufours, Productrice de fruits rouges.
Merci de votre visite, n’hésitez pas à me laisser un commentaire sur la recette.
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