Flan chocolat sans pâte

Bonjour les becs sucrés !

Avez-vous déjà réalisé un flan pâtissier sans pâte? c’est une recette simple vite faite, sans passer trop de temps en cuisine on obtient un flan crémeux plus léger que le flan classique. Le flan pâtissier est le dessert préféré de l’homme de la maison. Le flan est un dessert de la pâtisserie française qui fait le bonheur des petits et des grands gourmands, il sera parfait à l’heure du dessert des fêtes de Pâques ou lors du goûter. Un dessert économique, du chocolat, du sucre des œufs et du lait et voilà ! 

Alors à à vos tabliers !

Une recette de Louise : du blog les papilles de LOUISE

Flan pour 6 personnes.

Un cercle modulable de 18 cm. Pour un flan de 3 cm de haut

Ingrédients : 56 cl de lait -110 g de chocolat noir–deux œufs–100 g de sucre–80 g de maïzena.

Pour le sirop: 100 g d’eau - 80 g de sucre.

Déroulé de la recette

1) Préchauffez le four à 180°

2) dans une casserole, faire chauffer le lait et le chocolat. 

3)Dans un cul de poule, mélangez le sucre et de la maïzena, puis ajoutez les œufs mélangez.

4) Versez la moitié du lait chocolaté chaud sur la préparation Œuf maïzena sucre et mélangez. 

5) Reverser le tout dans la casserole et mélangez à la spatule jusqu’à épaississement. Si besoin mixer votre appareil afin de le rendre lisse, et j’ai ajouté 10 cl  de crème liquide pour couper la cuisson.

6) J’ai versé la préparation dans un cercle modulable  de 18 cm de diamètre assez haut, préalablement beurré et fariner. enfourner 30 minutes. 

7) Laissez refroidir à l’air libre puis placer une nuit au réfrigérateur avant de le démouler.

8) Pour un flan bien brillant vous pouvez déposer au pinceau un sirop. Avec 100 g d’eau et 80 g de sucre. Faire bouillir et nappez le flanc à l’aide d’un pinceau.

 

À très vite pour d’autres recettes !

Merci de votre visite

 .N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur la recette !