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À chacun sa cuisine

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pesto aux fanes de carottes

Avec les légumes bio en cuisine il ne faut rien gâcher, les fanes de carottes bio par exemple ont un goût prononcé ce serait dommage de les jeter, tu peux les utiliser pour faire un bon pesto. À servir avec des pâtes ou sur des tartines de pain grillées. Ici j’ai utilisé de la poudre d’amandes pour remplacer le parmesan, le pesto est savoureux même sans fromage dedans, avec cette recette, j’ai réalisé une délicieuse brioche salée. Alors à vos tabliers ! Mise en place et préparation : 5 minutes. Il te faut : 50 g de fanes de carottes lavées, et branches enlevées. 1 gousse d’ail 40 g de poudre d’amandes 1o cl d’huile d’olive Poivre et sel 1) Laver abondamment et essorer les fanes de carottes bio, à l’eau vinaigrée. 2) Préparer le pesto en mixant tous les ingrédients ensemble dans votre robot. 3) salez et poivrez à votre convenance. 4) Réservez au frais, Servir sur des pâtes, du pain grillé, je vais m’en servir pour faire un...

Petit pot de crème au café

Bonjour à tous, Aujourd’hui,j’ai choisi de vous proposer une crème onctueuse parfumée au café, ça vous dit ? Nous nous sommes régalés avec ce dessert maison, facile à préparer, gourmand et qui à fait sont petit effet sur la table au moment du dessert. La texture ressemble au café liégeois du commerce, mais sans les additifs ! Avec une chantilly pralinée au pralin maison. Cliquez ici pour voir la recette. Une recette du joli blog B comme bon Alors à vos tabliers ! Pour la crème au café : 40 cl de lait -10 cl de crème liquide – 30 g de fécule de maïs – 60 g de sucre – 5 g de café soluble. Versez le lait et la crème dans une casserole. Délayez la fécule de maïs avec un peu d’eau, versez dans la casserole. Ajoutez le café soluble puis mélangez et faites chauffer. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Retirez du feu, déposer un film alimentaire au contact pour éviter que la crème fasse une peau et laissez refroidir. Versez dans les verrines ou des ramequins et réservez au f...

Poêlée de salicornes au persil et à l'ail

J'ai toujours plaisir à retourner en Baie de Somme,cette belle baie classée grand site de France. J'ai le souvenir d'avoir goûté la salicorne petite algue sauvage à la saveur iodé, à la texture croquante appellée aussi haricot de mer. Elle pousse naturellement dans les endroits humides elle est faible en calories, mais trés salée, il convient de me pas ajouter de sel dans la préparation. Un aliment de choix pour les connaisseurs, elle se déguste froide en salade comme les haricots verts ou cuite en accompagnement. Une recette de chez grand frais. Pour 4 personnes Préparation 15 mn. cuisson 8 mn 2 gousses d'ail - 300 g de salicornes - 15 g de beurre - 1 bouquet de persil plat - 40 g de pistaches - 10cl d'huile d'olive. Hachez les gousses d'ail. Rincez les salicornes à l'eau froide. Portez un grand volume d'eau à ébullition et faites blanchir les salicornes pendant 3mn. Egouttez. Faites chauffer le beurre dans une saute...

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