le sucré de A à Z

Agrumes

Clémentines confites de Jean Pierre Coffe

Cheesecake citron vert, framboises

 

Boissons et Coktails  

 Chocolat chaud à la cannelle

Chocolat chaud au Génépi.  

Infusion fraîche aux épluchures de concombres 

Lait d'or au curcuma

Liqueur de verveine

Liqueur de bourgeons de sapin

 Liqueur d’hysope

Sirop comme un vin chaud 

Sirop de violettes
Vin de fleurs de sureau 

sirop-de-fleur-de-tussilages 

Smoothie cerise, banane 

 Vin à l’orange

 Sachets aromatiques pour vin chaud

Tisane fruitée zéro déchet aux épluchures. 

 

 

Petits biscuits

Barres énergétiques avoine et fruits secs.

 Biscuit quinoa- amandes

 Gâteaux miroirs

Meringues 

 Petits gâteaux de Noël

 Biscuits au coquelicot et purée d’amandes

 Confitures

La crème de marron
Confiture de kiwis / oranges
Confiture de fleurs de pissenlits ou dents de lion
Confiture de caseilles, verveine, pêches 

Confiture de figues à l’orange et au noix

 Gelée de coings aux épices
 
Entremets 

Crème de semoule de blé, lait d’amande et coulis d...  

Cheesecake citron vert, framboises

 La crème caramel

petit-pot-de-creme-la-reine-des-pres
Charlotte aux fraises 
Clafoutis aux cerises

clafoutis-groseillescerises. 

Entremets avocat goji et violettes
Nage de fraises des bois au sirop de sureau 
Flan calmant à l'huile essentielle de lavande  

 Flan chocolat sans pâte

Flan coco myrtilles sans lactose
Pêche de la drôme pochée à la mélisse

Poires caramélisées au sésame, sorbet coco

 Panna cotta à la pistache, cerises confites

 Panna cotta à la reine des prés et fruits rouges

 Petits pots de crèmes à la noisette

Petit pot de crème au café

Pâte de pistaches

Praliné maison

 Riz au lait aux agrumes

• Tiramisu à la chicorée

Verrines aux graines de chia et fruits des bois 

 

Gâteaux de voyage

Amandines aux poires et mousse pralinée

 Brownie chocolat/ noix de pécan

• Brioche aux pral

 Carrot cake

• Mini-Cannelés, bordelais

 Petites Brioches en couronnes

Petit cake à huile d’olive et graines de pavots

Cake poires, chocolat 

Cake au chocolat noir, gingembre et petits-beurre

Cake aux groseilles /pâte d'amandes 

 Financiers pêches pistaches  

• • 
    

 
 Cake farine de sarrasin, poires, pochées, noix

 Gâteau pancake au beurre de cacahuète et sureau

.Gâteau de Savoie aux noisettes.  

• • Gâteaux de voyage cerises, pistache
• 
  

Le pain d’épices  

Gâteaux de fêtes

 

 Gâteau Des Rois

La maison d’Hansel et Gretel

 Pâte d’amande


Glaces

Glace stracciatella (sans oeufs)

• 
  
• Nougat glacé de Jean-François Piège.
• 
  

Macarons 

Macarons aux biscuits roses de Reims, ganache choc...

 Macarons framboise, à la meringues

• Macaron pistache

 
Pâtisseries et viennoiseries

 Brioche aux pralines roses 

Brioches suisses aux pépites de chocolat  

Brioche aux cerises /amandes

Petites Brioches en couronnes

 Babka caramel au chocolat 🍫

Gâteau Des Rois

Gaufres maison aux myrtilles 
 Hokkaido pain de mie japonnais

• Pâte semi - feuilletée au cidre

Petits - déj 
Granola pruneaux, noisettes et miel 

 Crêpes sucrées aux mûres

 

Tartes 

Croustade de pommes à l’orange et au cointreau

Tartelettes à la ricotta, confiture de clémentine...

Tarte à la banane caramélisée
Tarte aux fraises / rhubarbe / crème d'amandes 
Tarte rhubarbe / framboises, crème d'amande  
 Tarte briochée aux myrtilles   

 Tarte pistache fruits rouges

• La Torta à la ricotta et aux cerises

 Tartelettes Mojito